酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜，咸香，酥软，色艳，属于常见的家常菜，快来看看怎么做酱猪蹄不腻吧。
方法/步骤
-
1将猪蹄清洗干净，用清水泡几个小时。
-
2冷水入锅，加入一勺料酒，盖上盖子大火煮开。
-
3焯水后捞出，放入凉水，冲洗掉污物和杂质。
-
4放入八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜、葱。
-
5加两勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀，盖上盖子大火煮开转小火。
-
6微火保持沸腾，煮15分钟，关火焖30分钟。
-
7煮15分钟，焖30分钟，反复三次。
-
8捞出猪蹄放入保鲜盒。
-
9放凉盖上盖子，放冰箱冷藏8小时。
-
10可以把猪蹄手撕或者刀切块。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论