酱猪蹄的做法 食材 猪蹄 两个 葱一根 适量 姜 三片 八角 适量 小茴 适量 花椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 丁香 适量 草果 适量 香砂 适量 豆蔻 适量 陈皮 适量 山楂 适量 方法/步骤 1 准备好煮两三个蹄的料包待用。 2 葱姜切好后和料包放一起，葱切段。 3 锅里放凉水，猪蹄放进凉水过煮至水开三五分钟。然后捞出蹄用温水洗洗。 4 干净锅重新放凉水（该料包煮三四个蹄都可以，尽量用口径小点的锅）水刚没过猪蹄，将料包及生抽（50ml左右）、老抽20ml左右（老抽为了上色，所以单纯自己吃的话多点少点没关系）…

肥而不腻，吃起菜安逸——自制酱猪蹄，走过路过不错过，保证你们流口水。 闲来无事在家自己做卤猪蹄，方面卫生又不贵！！猪蹄又富含胶原蛋白，吃了又养颜上个成品给他家看看！ 是不是很爽！ 先来介绍一下需要的主料：猪蹄（猪脚或猪手）。香萘、八角、花椒、冰糖、干海椒、桂皮、茴香、草果以及廖排骨卤料一袋。 接下来是做法：1、姜拍烂，葱打结，蒜切片。 2、廖排骨的卤水，很浓很“黏”，就跟酱一样，而且没有渣滓的 3、先把猪蹄炖了半个小时，期间打去了浮沫泡子 4、卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪蹄汤，然后放微波炉打上10分钟，让其充分析出味道…

酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜，咸香，酥软，色艳，属于常见的家常菜，快来看看怎么做酱猪蹄不腻吧。 食材 猪蹄 适量 料酒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 草果 适量 冰糖 适量 姜 适量 葱 适量 生抽 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 将猪蹄清洗干净，用清水泡几个小时。 2 冷水入锅，加入一勺料酒，盖上盖子大火煮开。 3 焯水后捞出，放入凉水，冲洗掉污物和杂质。 4 放入八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜、葱。 5 加两勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀，盖上盖子大火煮开转小火。 6 微火保持沸腾，…

酱猪蹄怎么做？一起来看看具体的方法。 食材 猪蹄 适量 葱段 适量 姜片 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 准备以上食材。 2 冷水下入猪蹄。 3 放入料酒。 4 放入生姜。 5 放入葱段。 6 然后将焯过水的猪蹄，捞出备用。 7 锅烧干之后，加入油。 8 放入白糖。 9 炒出糖色。 10 放入猪蹄。 11 翻炒均匀。 12 放入调料。 13 接着翻炒。 14 倒入没过猪蹄的水。 15 加入调料。 16 盖上锅盖，焖25分钟左右。 17 最后大火收汁。 18 酱猪蹄就做好。 EN…

今天心情好，做了一道“酱香猪蹄”与喜欢的朋友一起分享！ 食材 猪蹄 2个 香其辣酱 1袋 冰糖 4颗 葱段 3个 香叶 半片 花椒 20颗 大料 1枚 桂皮 适量 盐 2食勺 鲜姜 两片 干枣 适量 步骤/方法 1 猪蹄洗干净，用开水烫2分钟，在蹄心划一刀，我喜欢香其酱，它的颜色也是赏心悦目，朋友们可以根据自己的喜欢添加辣酱。 2 配料：花椒，香叶，桂皮，按照个人的喜欢添加，不喜欢可以不放。 3 大勺，加大半勺水，放入配料，干枣大枣都可以，香其辣酱半袋，我加了几片肥肉，喜欢清淡的不用加，大火烧开，小火慢炖，一小时左…

冰箱冷冻室里像猪蹄，排骨，五花肉，腔骨这类得常备，想吃的时候头天晚上拿到冷藏室解冻，第二天就可以烹饪了！ 食材 猪蹄 3个 葱段 3段 姜片 5片 大料 2个 香叶 5片 桂皮 2块 盐 5g 糖 4g 白酒 1瓶盖 酱豆腐汁 1汤勺 生抽 一勺 老抽 一勺 干辣椒 5个 方法/步骤 1 一个猪蹄分四份（买猪蹄的时候让卖家直接剁好）放入高压锅，再放入没过猪蹄的清水(凉水)，煮开锅。     2 开锅后撇去浮沫。     3 准备好葱段（我家大葱用完了，用香葱替代一下），姜片，大料，桂皮，香叶，（也可以同时放几个干辣…

家常酱猪蹄的做法很简单，快来试试吧。 方法/步骤 1 首先把猪蹄毛烧掉，烧好的猪蹄用钢丝球擦洗干净，改花刀凉水下锅加葱姜料酒煮出血沫 2 油热放冰糖，炒糖色熬制枣红色冒泡，放入葱姜八角桂皮，干叶香辣椒，放入猪蹄 3 再加一瓶啤酒，再放入盐鸡精，冰糖，生抽老抽，再来一勺黄豆大酱，扣上锅盖，最少炖两个小时，出锅即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部