茄子土豆的家常做法 - 经验大全

这道美味的茄子土豆-菜口感咸鲜口味，男女老少都很适合。

食材

土豆（大）一个
青茄子一个
鸡精少许
葱花少许
淀粉少许
蒜瓣三到四个
生姜几片
蚝油一大匙
生抽少许

方法/步骤

1

茄子和土豆切块，葱姜蒜切碎待用
2

炒锅倒油烧热，先放土豆块下锅炸，油最好能淹过土豆，这样炸的要均匀些
3

待土豆炸致金黄色捞起，紧接着放入茄子块炸
4

炸软捞起
5

把油倒出，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜爆香
6

倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒，加入生抽 ,蚝油 ,少许盐调味，然后倒入半碗水稍微焖煮一下
7

最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可

END

注意事项

由于茄子焖的时候就容易焖烂，所以切的茄子块要比土豆大些，这样才适合同时下锅翻炒。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

文章评论