做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。希望能帮助大家。
食材
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低筋粉 200克
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全麦粉 18克
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泡打粉 25克
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白糖 10克
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水 50克
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奶粉 30克
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干酵母 4克
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盐 8克
方法/步骤
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1
将低筋粉、全麦粉、白糖、奶粉、泡打粉和干酵母放进搅拌盆，搅拌均匀。把清水缓缓倒入面粉中，搅拌到没有液体，用手揉到没有干粉。
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2
把面团转移到面板上，用双手往前搓着揉面，把面团揉光滑。揉好的面归拢成团，盖起来，醒面10分钟。
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3
10分钟后，把面团拿起来，在面板上撒上一层干面粉，面团表面也撒些干面粉。把面团擀开成一片。
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4
把面片翻过来，刷上些水，从靠近自己这一侧把面片卷起来，卷紧，不要留空隙，接口处捏紧。捏紧之后来回滚一滚，让卷起来的面条粗细均匀。
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5
用快刀切成一块一块的，放在蒸笼里，不开火，发酵20分钟。
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6
20分钟后开火，蒸大概10分钟。熄火之后不要马上打开锅盖，等5分钟再开盖，以免馒头回缩。
END
注意事项
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揉面的时候，在面板上比在盆里揉容易很多，无论是木质、竹质面板还是不锈钢板，都比在盆里揉简单。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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