马上就到中秋节了，很多人都喜欢吃月饼，尤其是老式青红丝月饼，今天就来教大家老式青红丝月饼的做法，希望大家能够喜欢。
方法/步骤
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准备材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、奶油15克，糯米粉，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料，香芋馅。
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2
称重好所有原料
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3
准备馅料：玫瑰花脯、猕猴桃干、葡糖干、提子干切碎备用。
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4
黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀
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5
筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊
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6
面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次
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7
蒸熟出锅晾凉备用，抹茶粉加入蒸好的面中
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8
揉成光滑均匀的面团备用
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9
香芋馅擀（按）成厚片洒上红绿果脯粒卷起来做成香芋青红丝馅
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10
再做成大小一致的剂子，揉成圆球形
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抹茶面团、青红丝馅分别做成大小一致的剂子，揉成圆球形
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取一个面皮包入内馅包紧、慢慢收口
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13
做成光滑的圆球形月饼胚，模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具
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14
压实推出月饼即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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