家常茄子的做法 - 经验大全

今天给大家说下茄子的做法

食材

茄子 200克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 10克
菜籽油 20克
酵母 3克
盐 1克
胡椒粉 1克
椒盐 2克

方法/步骤

1

备好两根长紫茄洗净切成大概5厘米左右厚度的茄片，准备好材料
2

低筋面粉里加入3克酵母粉
3

再加入10克的玉米淀粉，1克量盐，1克量胡椒粉，搅拌均匀
4

加适量清水调成略稠的糊状
5

将切好的茄片倒入面糊中，使茄子两面沾满面糊
6

起锅热油，油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄片往锅里放
7

炸到两面金黄捞出，撒2克椒盐即可食用

END

注意事项

注意调面糊时先将调料加齐干粉拌匀，然后加水调成糊
茄子切成大概5厘米注意的厚度，厚薄度适中

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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