今天带来的是香菇烧鸡翅根,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
干香菇事先洗净泡好，鸡翅根照着肉多的部位正面反面各来一刀，方便入味。姜切片，八角和桂皮准备好。
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2
锅中倒一点儿底油，平时炒菜量就好。加入姜片，八角和桂皮，爆出香味。
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3
倒入鸡翅根翻炒，炒到表皮发白变色，再加入香菇翻炒。
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4
翻炒出香菇和鸡肉的香味，加酱油和生抽上色。然后加入之前泡香菇的水一起炖。
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5
如果香菇水不够，要再加一点，直到加到没过鸡翅根为止，等大火烧开后，撇一下浮沫。加入冰糖和盐调一下味道。
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6
因为要用炒锅炒别的菜，所以我转到小锅小火炖了。要不急，直接用炒锅炖也一样。
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7
这时味道已经很香了，直到汤汁变少，鸡肉吸收了香菇的味道。
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8
大概半个小时就炖好了。孩子要求汤多一点儿拌米饭吃，所以我没收的那么干。
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9
一份香菇鸡翅根就好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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