西红柿中维生素C和维生素A的含量十分丰富,而且加热后维生素C不易被破坏。
食材
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西红柿 1个
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鸡蛋 1个
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食用油 适量
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精盐 适量
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香菜 适量
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葱花 少许
方法/步骤
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将切好的西红柿倒入锅中翻炒,加少量的水,将西红柿中的番茄红素煮出来。
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当水沸腾时,将搅好的鸡蛋均匀地撒入汤中。再开起时放入香菜出锅就可以了。
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