锅中烧油放入鸡蛋液，炒香炒碎盛出来冷凉，韭菜里面放入食用油锁住水分，防止变色，倒入鸡蛋碎翻拌均匀，放入盐、鸡精、胡椒粉搅拌几下即可。
食材
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鸡蛋 5个
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韭菜 600g
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鸡精 4g
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食盐 3g
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胡椒粉 3g
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食用油 20g
方法/步骤
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1
锅中烧油炒蛋液
锅中烧油，油热之后放入打好的鸡蛋液，先不要着急翻炒，微微定型再翻炒，把鸡蛋炒碎、炒成金黄色盛出冷凉。
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2
韭菜碎里加入食用油
韭菜里面倒入香油，搅拌均匀，防止韭菜变色出水，搅拌均匀之后，放入冷凉后的鸡蛋碎。
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3
放入调味料进行调味
开始调味，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉，翻拌均匀就可以了，这样调的韭菜馅味道鲜香美味，非常好吃。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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