怎么做香酥脆的干炸带鱼？ - 经验大全

作为吃货这是我最喜欢吃的菜之一，以前小的时候都是妈妈来做，现在大了就自己动手做来吃。

食材

带鱼 5条
油适量
料酒 2勺
姜 7片
淀粉 5勺
生抽 2勺
耗油 1勺
蒸鱼豉油或味极鲜（可不放）半勺

方法/步骤

1

清洗带鱼，去头去尾去内脏。
2

把姜、料酒、生抽、耗油、味极鲜放进带鱼里拌均匀腌制15分钟。注意这里别放盐，带鱼本身就有咸味。
3

带鱼裹淀粉裹均匀，不要裹太厚。
4

这是裹后图片
5

锅里放油，大火烧热后下带鱼转中火，炸一会后搅动一下，注意刚放进去不可以立即来回炒带鱼。
6

炸至两面金黄弄出，如果想要更脆的话大火在复炸一边即可，复炸时间不要太长。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

文章评论