虾富含丰富的蛋白质和钙等营养物质，味道鲜美且肉质松软，易消化。吃虾可以增进食欲，补充精力。那家常菜红烧虾怎么做呢？
方法/步骤
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选材要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
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2
买来的虾，剪掉虾头、虾须、虾尾、去掉虾线。
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3
起锅烧油。油热后，把虾放入锅中翻炒，炒至虾变红色。然后放入葱、姜、蒜、干辣椒后继续翻炒至闻到香味。
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4
倒料酒适量去腥味。然后倒适量的生抽、红烧酱油、鸡精、白糖、盐、胡椒，最后加入适量的水，盖上锅盖焖1分钟左右。
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5
起锅，香喷喷的家常红烧虾就做好了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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