怪味鸡，酸、甜、麻、辣、香五味俱全，春节家宴上最抢手的下酒菜。
食材
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三黄鸡 半只
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姜片 5片
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葱段 10克
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栀子 2个
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料酒 20克
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熟芝麻 1/2茶匙
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花生碎 1茶匙
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芝麻酱 1茶匙
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辣椒油 2茶匙
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生抽 2茶匙
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香油 1茶匙
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陈醋 2茶匙
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白糖 1茶匙
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香葱 1克
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花椒粉 1/3茶匙
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大蒜 3瓣
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姜 5克
方法/步骤
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1
主要食材，三黄鸡，姜片、葱段、栀子。
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2
黄鸡去除全部内脏，剪去指甲，切去鸡屁股冲洗干净。
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3
凉水放入锅中，加入姜片、葱段、2个栀子烧沸后改最小火煮15分钟左右。
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4
用筷子扎一下没有血水冒出即可。
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5
煮好的三黄鸡取出稍稍晾凉。
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6
调味料大集合。
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7
芝麻酱中加入香油、红油充分调匀，搅拌到顺滑。
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8
再依次加入剩余的调料。
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9
大蒜、香葱、姜分别切末
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10
切好的葱姜蒜末也放入调料碗中拌匀。
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11
稍凉的鸡斩块。
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12
码入盘中上，淋调好的怪味汁，最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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