将蛋液倒在勺子上，烤到微凝后加入肉馅，盖住即可制作蛋饺，具体的操作步骤如下：
食材
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肉糜 250g
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香菇碎 30g
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胡萝卜丁 30g
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鸡蛋 4个
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白菜 100g
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粉条 120g
方法/步骤
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1
制作馅料
在肉糜中加入香菇碎、胡萝卜丁、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、花生油，搅拌均匀。
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2
打散鸡蛋
碗中打入四个鸡蛋，加盐后打散，在汤勺中刷一层油，倒上蛋液。
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3
用火烤蛋饺
将勺子放在火上边烧边转，微微凝固后，放入肉馅，将边缘掀过去盖住。
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4
焖煮蛋饺
在烧开的水中加入白菜、粉条，将蛋饺铺在上面，盖上盖后中火焖7分钟即可食用。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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