今天给大家介绍下干锅鸡翅的做法，这款川味干锅鸡翅做法类似麻辣香锅，亲们可以尝试着做一下哦！
方法/步骤
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鸡翅用水浸泡30分钟，去除血水
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为了鸡翅更好地入味在表面打花刀
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3
鸡翅用黄酒、生抽、蒜蓉、姜茸、盐腌制半个小时左右
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4
切成厚薄一样的圆片，切好后，放水里清洗掉淀粉，不然会变黑
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5
芹菜洗净切段备用
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干辣椒切段备用，去掉辣椒籽
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7
大蒜整瓣、生姜切滚刀块备用
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8
锅里上油，待油温烧制七成热，放入鸡翅小火慢慢煎至
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9
一面炸制金黄色后翻面炸制，这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅，以免粘锅就不好看了哦
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鸡翅炸到金黄色就可以出锅了
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锅里剩下的油放入土豆片炸制，一块块的不重叠
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感觉土豆炸熟脆的时候就可以先出锅了
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另起一锅，锅里放适量食用油，放入豆瓣酱爆香
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再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香
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再放入切好的干辣椒段爆炒
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再放入炸好的鸡翅一起炒匀
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再放入炸好的土豆片不断的煸炒
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放入切好的芹菜翻炒；
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最后放入适量的芝麻、鸡粉和食盐调味，就可以出锅啦；
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20
然后装盘，撒上少许葱花少即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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