一般干锅鸡都是辣的，我做的是不辣版的，这样不喜欢吃辣以及小孩子也可以吃。 食材 鸡 1只 方法/步骤 1 将鸡肉洗净用水浸泡一会儿然后捞出来，尽量沥干水分，然后加盐、白胡椒、料酒以及少许淀粉腌制半个小时左右，腌制的期间可以着手处理其他的配菜跟调料汁。 2 土豆去皮切块用水浸泡十分钟，捞起沥干备用，红薯去皮切块，洋葱跟青椒一起切块备用，蒜头跟姜都切片，小葱切段 3 锅里下油烧热然后开始炸红薯跟土豆，记得刚开始大火炸两分钟左右就要转中小火炸了，不然容易焦 4 炸到略微有些焦黄松软就可以盛起来备用了，如果实在不知道熟不熟…

干锅鸡是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，在配上各种蔬菜，色彩缤纷，营养丰富，极能促进食欲。 我做的这道干锅鸡是用麻辣空间香锅底料做的，只简单的放了一点姜蒜，做法简单，操作便捷，绝对适合不会做饭的人。 食材 鸡 半只 土豆 3个 藕 2个 莴笋 2根 芹菜 250克 姜 1块 蒜 10瓣 麻辣空间香锅底料 1袋 蒜苗 1根 大葱 1段 八角桂皮 少许 步骤/方法 1 将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。 2 热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂…

今天给大家介绍下干锅鸡翅的做法，这款川味干锅鸡翅做法类似麻辣香锅，亲们可以尝试着做一下哦！ 食材 鸡翅中 500克 土豆 1个 干辣椒 3个 芹菜 2棵 大蒜 2瓣 生姜 1块 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 糖 适量 盐 少许 方法/步骤 1 鸡翅用水浸泡30分钟，去除血水 2 为了鸡翅更好地入味在表面打花刀 3 鸡翅用黄酒、生抽、蒜蓉、姜茸、盐腌制半个小时左右 4 切成厚薄一样的圆片，切好后，放水里清洗掉淀粉，不然会变黑 5 芹菜洗净切段备用 6 干辣椒切段备用，去掉辣椒籽 7 大蒜整瓣、生姜切滚刀块备用 8 锅里上…

这么冷的天，吃火锅或者干锅都是不错的选择，火锅我家就不选择了，木头特讨厌的就是吃火锅，我就选择了干锅，虽然木头不爱吃鸡，但是辣的流泪的干锅鸡，还是会吸引木头的，再加上我用电饭锅煮的满房子飘香，没人都经得住这香辣干锅鸡的诱惑的！ 食材 三黄鸡 半只 盐 适量 姜 10克 香辣酱 两大勺 辣皮子 5个 方法/步骤 1 三黄鸡洗净切块 用凉水煮开焯煮2分钟捞起 2 青辣椒洗净切块，姜切片 辣皮子泡泡切末，洋葱切块 3 热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味 下鸡块翻炒出水分出香味，鸡皮微微发卷 4 加辣皮子、姜再次翻炒分钟出…

这次分享的这道菜很多小伙伴都喜欢吃，但是我们自己又做不出那个味道，今天我就把我的做法分享给大家。 食材 鸡 半只 洋葱 一个 青红椒 150g 干辣椒 30g 花椒 10g 姜蒜 适量 方法/步骤 1 第一步，我们把半只鸡切成小块，如果切得太大块炒的时候不容易让鸡肉入味，所以尽量鸡肉尽量切小一点。 2 第二步，切好的鸡肉放进盆里面，撒上一勺面粉，把鸡肉涂抹均匀，然后加入清水洗净，这样能有效除去鸡肉上面的血水。 3 第三步，控干水分后的鸡肉加入葱姜和料酒，胡椒粉，白糖，再放一勺生抽，一勺红薯淀粉抓拌均匀，腌制十分钟左…

干锅鸡，很多人都爱吃，但有多少会做呢？ 下面教你怎么做，自己在家也能吃到美味了。 食材 鸡 半只 莴笋头 1根 青椒 2支 红椒 1支 干辣椒 半碗 葱白 一根 姜块 一块 蒜粒 5粒 花椒 少量 料酒 少许 豆瓣酱 少许 盐 适量 鸡精 适量 小茴香 少许 菜籽油 适量 糖 适量 方法/步骤 1 首先准备材料，将鸡宰成小块，干辣椒切段，姜块切片，蒜粒切破，莴笋切段，青红椒切块，花椒拍破。 一切准备就绪！ 2 将鸡块抄水沥干。 3 锅里倒上油，油烧至9成热，放入葱、姜、蒜、花椒粒，接着将抄过水的鸡块和干辣椒下油锅扁…

在日常生活中经常亲自动手做一些美味的菜，下面这篇经验就为大家介绍一下干锅鸡怎样做。 方法/步骤 1 食材展示：鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。 2 干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。 3 加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。 4 锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。 5 掺卤水、下火锅料，下干辣椒、花椒炒香捞出。 6 烧开至沸，倒入鸡块，加料酒、老干妈豆豉、干辣椒、花椒、芹菜、白糖、鸡精、味精、香油和匀。 7 盛入干锅中，上桌后点燃火，用锅铲不停地…

　干锅鸡是辣鲜香，肉质酥烂，而且越吃越有味，是一道很经典的菜。干锅鸡的做法有很多种，每种做法都各有其特色。下面我为大家分享一下干锅鸡的经典的做法，相信大家会喜欢的。   工具/原料 原料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好、啤酒一瓶、水发木耳、香菇 、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 步骤/方法 1 首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。   2 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。   然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干   3…

干锅鸡的做法 食材 八角 个 孜然粉 适量 桂皮 适量 油 适量 生抽 适量 盐 适量 蚝油 适量 花椒 适量 草果 2个 蒜 3 香菜 适量 小葱 适量 鸡 只 鸡精 适量 白芝麻 适量 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 用料:八角，桂皮，花椒，草果，生姜大蒜，生抽，耗油，盐，鸡精，孜然粉，豆瓣酱，白芝麻，香葱香菜适量（装饰） 2 准备材料 3 土豆垫底，可以加粗点的豆芽 4 爆香八角桂皮花椒放入鸡肉翻炒 5 炒到微黄加盐生抽耗油然后加豆瓣酱 6 翻炒几遍加入水 7 收汁后加孜然粉 8 首先八角桂皮花椒爆香放鸡肉炒，…

不得不说，干锅绝对是味精、香精和添加剂的重灾区，强烈不建议大家在外面吃，真的还是自己做比较放心。最近是小米辣豆瓣酱上瘾症，加了新鲜花椒和各种香料炒了干锅底料。 食材 嫩仔鸡 750克 莲藕 1/2节 土豆 1个 洋葱 1个 包菜 3片 方法/步骤 1 仔鸡斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。 2 油锅烧至7成热，下蔬菜炸至表面金黄，成熟捞出控油。鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，成浅褐色捞出控油。 3 锅中留底油，放入豆瓣酱中火炒出香味，油色红亮，接着下干锅酱翻炒。 4 加入花椒粒、香料炒出香味。 5…

【香辣干锅鸡翅】口味鲜香，麻辣适中，想想干煸香辣那种感觉就醉了~ 食材 鸡翅中、土豆、花菜、大葱、生姜 适量 辣酱、老干妈、干红辣椒 适量 糖、花椒、油、蚝油、盐、生抽、老抽、料酒 适量 方法/步骤 1 鸡翅洗净备用 2 土豆洗净去皮切薄片备用 3  大葱洗净切段备用 4 花菜洗净切开，用开水焯过备用 5 锅里加入比平常炒菜多点的油，小火加热后加入花椒、生姜、干红辣椒炒一分多钟，再加入老干妈，继续小火炒香 6 接着加入鸡翅，小火翻炒至半熟 END 注意事项 用料多少以用餐人数和客人口味酌情加减 经验内容仅供参考，如…

我家那位非常喜欢吃鸡肉，所以特意做了这么一道香喷喷的干锅鸡！ 食材 鸡肉 1000克 土豆 2个 红皮洋葱 1个 青柿子椒 2个 盐 适量 生粉 适量 八角 4颗 干红辣椒 50克 姜 10克 蒜 6瓣 花椒 10克 豆瓣酱 2勺 料酒 1勺 酱油 1勺 生抽 1勺 步骤/方法 1 鸡肉洗净剁成小块，并用料酒、酱油、生抽，生粉及盐腌制10分钟！ 2 洋葱洗净切成丝备用 3 土豆削皮切块备用 4 姜蒜切片，干红辣椒切段和花椒，还有八角都洗净备用 5 青柿子椒洗净切块，土豆和洋葱放油锅里稍微炸一下！盛出备用！ 6 鸡肉…