炖羊排是非常受欢迎的一道家常菜。羊肉性温，味甘，具有祛寒保暖，促进消化，抗衰老的功效。适合体质虚寒，消化更能障碍的人群食用。对于女性来说，也能起到美容养颜，延缓衰老的作用。体内火气旺盛的人群尽量少食。
食材
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新鲜羊排 1000g
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白萝卜 300
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葱段 3段
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姜片 6片
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干辣椒 适量
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蒜瓣 3个
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花椒 适量
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小茴香 适量
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桂皮 3g
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香叶 适量
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洋葱 适量
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生抽 适量
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老抽 适量
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白糖 1g
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食盐 适量
方法/步骤
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1
加工好的羊排洗净，清水浸泡2小时。冷水下锅，加3片姜，水开煮3分钟，撇浮沫捞出，温水洗净沥干备用
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2
起锅烧油，爆香葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、小茴香，洋葱块儿，入羊排翻炒至表面金黄。
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3
关小火，入老抽、生抽适量，翻炒均匀，加开水，大火烧开转小火慢炖。
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4
注意观察，羊排炖剩1/3水，入萝卜块，入盐、白糖。大火烧开转小火炖10-15分钟即可。出锅后撒点香菜。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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