这次分享的这道菜很多小伙伴都喜欢吃，但是我们自己又做不出那个味道，今天我就把我的做法分享给大家。
方法/步骤
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第一步，我们把半只鸡切成小块，如果切得太大块炒的时候不容易让鸡肉入味，所以尽量鸡肉尽量切小一点。
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第二步，切好的鸡肉放进盆里面，撒上一勺面粉，把鸡肉涂抹均匀，然后加入清水洗净，这样能有效除去鸡肉上面的血水。
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第三步，控干水分后的鸡肉加入葱姜和料酒，胡椒粉，白糖，再放一勺生抽，一勺红薯淀粉抓拌均匀，腌制十分钟左右。
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把青红椒切成小段，洋葱切丝打底。
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锅里烧热油，把鸡肉倒下去炸一下，刚倒下去的鸡肉不用管它，定型以后轻轻推动几下。
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等到鸡肉表面炸至金黄色的时候就可以捞出来了。
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锅里重新烧油，加入姜蒜炒香，再放入干辣椒和花椒炒出香味。
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下面这步是我们这道菜的灵魂所在，加入一包川味干锅酱，炒出红油。
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然后我们把鸡肉倒下大火去翻炒两分钟，改为中火加入青红椒炒至断生即可。
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最后撒一点白芝麻，一点盐和鸡精调味，淋上一圈香醋，就可以出锅了。
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这道干锅鸡就做好了，又香又好吃，想做的朋友就去试试吧，挺简单的。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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