沙茶牛肉粉丝煲，是一道非常解馋的煲类菜肴。烹调方法几乎完全用“煮”，省事又简单。浓浓的沙茶味道融入牛肉，再加上吸饱了汤汁的粉丝，真是完美的组合！
喜爱沙茶口味的朋友千万不能错过!
食材
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火锅牛肉片 200g
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粉丝（干） 30g
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红椒丁 5g
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淀粉 3g
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蒜末 10g
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姜末 3g
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葱丝 10g
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沙茶酱 30g
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料酒 适量
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酱油 适量
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蚝油 适量
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糖 适量
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香油 适量
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胡椒粉 适量
方法/步骤
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1
准备食材:
火锅牛肉片退冰、干粉丝、姜末、蒜末、葱丝、和一点点的红椒粒（配色）
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2
沙茶酱汁:
把配料表中“沙茶酱汁”的所有调料放入碗中
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3
搅拌均匀即是“沙茶酱汁”
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4
腌制牛肉片:
牛肉片退冰完成后，加入2小勺刚刚调好的“沙茶酱汁”和淀粉
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5
搅拌均匀即完成腌制。
这个方法腌制的肉片特别入味，又带有沙茶的香味。可直接拿去烧烤，也非常适合
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6
烫粉丝:
煮一锅水，水滚后放入干粉丝烫30秒后捞出
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7
烫好后，用剪刀剪断，备用
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8
将腌好的牛肉逐片放入滚水中
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9
全部放入，待肉片变色后即可关火捞起
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10
烫好的牛肉片由于有淀粉的包裹，所以额外滑嫩
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11
炒锅烧热，加入食用油。爆香姜蒜末和红椒粒
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12
加入剩余的“沙茶酱汁”，煮滚
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13
加入一小碗清水或刚刚汆烫肉片的汤，大火煮滚
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14
加入烫好的粉丝
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15
加入肉片
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16
煮1分钟左右即可盛入“沙煲”。完成!
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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