电饼铛白菜鸡蛋饼
方法/步骤
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1
取适量的面粉里面加入2克发酵粉、一勺白砂糖、适量的清水搅拌均匀后揉成光滑的面团。接着盖上湿布放在温暖的地方发酵至两倍大，面发好后再次揉成光滑的面团，然后醒面15分钟左右。香葱切成葱花，白菜切成丝后，加入少许食盐抓腌一下，腌制一会。
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2
两个鸡蛋打散在碗中，加入少许的盐搅拌均匀。炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动，成鸡蛋块。然后盛起来备用。
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3
白菜挤掉一些水分，然后把白菜、葱花、鸡蛋放在一个大碗中，调入适量的盐、少许南德、一勺生抽、一勺耗油、一勺香油、少许鸡精搅拌均匀。这样馅就调好了。
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4
面醒好以后，搓成长条，切成大小一致的小剂子。，取一个小剂子，擀压成面饼，把馅包入其中，然后像包包子一样包起来。接着反面放在面板上，就这样全部包好。
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5
电饼铛预热刷油，把饼放入其中，稍微煎一下后用铲子按压扁一点。接着盖上电饼铛盖，待一面微黄时翻另一面，时不时的翻面，两面焦黄就可以了。
END
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