锅内放入生姜，炒香，放入虾仁、中卷、胡萝卜、笋丝、叉烧、清江菜、生抽、蚝油和清水，大火，煮沸，倒入淀粉水、白胡椒和黄酒，大火，收汁，倒在面饼上。
食材
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香葱 5g
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大虾 6只
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生姜 12g
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笋片 5片
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叉烧 30g
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中卷 45g
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生抽 6g
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蚝油 5g
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米酒 5g
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黄酒 25g
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清江菜 3颗
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白胡椒 3g
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色拉油 3g
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胡萝卜 40g
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淀粉水 35g
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港式生面 2球
方法/步骤
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1
笋片和胡萝卜清洗干净，切丝，清江菜和香葱切成小段。
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2
中卷清洗干净，沥干，切成小块。
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3
大虾清洗干净，取虾仁，去虾线。
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4
叉烧切片。
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5
港式生面放入开水中，煮熟，捞出，沥干。
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6
放入热油锅内，小火，炸至定型，捞出，控油。
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7
虾仁、中卷、胡萝卜、米酒和香葱混合，搅拌均匀，腌制15分钟。
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8
虾仁、中卷、胡萝卜、笋丝、叉烧和清江菜倒入热油锅内，过油。
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9
捞出，控油。
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10
另起一锅，放入生姜和香葱，炒香。
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11
放入虾仁、中卷、胡萝卜、笋丝、叉烧、清江菜、生抽、蚝油和清水，大火，煮沸。
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12
倒入淀粉水、白胡椒和黄酒，大火，收汁。
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13
倒在面饼上。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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