今天带来的是家庭素烩饼,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
胡萝卜切丝
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2
大饼切条，如果想吃软的，就切细点，想吃夹心硬的就切不点，不过太细又很爱喝汤，吃饭最后会失去口感，这里的饼以隔夜饼为好
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3
我家的芹菜，大家的青菜可以随意加，百试不厌
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4
豆皮老公的最爱，粗细形状自己随意
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5
热油放蒜瓣花椒，葱姜随意，爱吃辣放点郫县豆瓣酱或蒜蓉辣椒酱小火炒香出油，出香味后放胡萝卜丝，炒几下放青菜，叶菜炒的时间短，茎菜长点，放饼丝，炒匀后放所有调味料，可以提前放小碗备用，炒匀，此时锅里会有点干放半勺水，防止糊锅，入味后加水，水量最少是食材的一半，因为我家爱喝汤所以会多放，一般是食材的1.5倍。一般水开后放豆皮，，再开锅后可打个鸡蛋碎，味道美美的的，最后放香菜闷一下，放香油出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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