全蛋海绵蛋糕的做法
方法/步骤
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1
准备称量好所有材料，鸡蛋打入无水无油打蛋盆，油和牛奶放同一个容器里
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2
白砂糖全部倒入打蛋盆
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3
打蛋盆装入厨师机，6档搅打10分钟左右，体积膨胀三倍左右，颜色变浅，提起打蛋头留下痕迹在5秒左右慢慢消失，即打发好了
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4
分两次筛入低粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻拌一次
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5
翻拌的时候不可划圈，要从底向上翻出，手势要轻要快，可夹杂切拌，大致拌均匀
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6
油奶的容器中加入盐，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。
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7
取少部分打发的蛋糕糊倒入牛奶色拉油混合物中，用刮刀拌匀
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8
再把7拌好的混合物倒入剩下的蛋糕糊中，彻底翻拌均匀
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9
把拌好的蛋糕糊倒入2个6寸蛋糕模，包好锡纸(我的烤箱上色重所以包一下)
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10
入170度预热好的烤箱，以上下火，150度烤30~35分钟，20分钟左右注意观察，上色深的话盖上锡纸
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11
取出倒扣晾凉
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12
脱膜切出就可以吃了！
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13
组织绵软，Q弹，蛋香浓郁
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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