胶东喜饼，做起来比面包容易，吃起来比面包还好吃！！并且一滴水都不用加，也能做出很松软的胶东喜饼。
方法/步骤
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1
把花生油，鸡蛋，白砂糖混合均匀，再加入面粉，奶粉和酵母，用筷子搅拌车絮状，然后用手和成圆滑的面团。
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2
把揉好的面团盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵。发酵到原来的两倍大，用手指戳进去不回缩即可。
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3
拿出发酵好的面团，用手揉排气，揉光滑即可。然后分成六等份，分别要揉圆，然后用擀面杖压成1公分左右的薄饼。依次做好之后盖上保鲜膜第二次发酵，发酵的时候烤箱上下火130度预热。
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4
饼胚发酵好之后明显变胖，取一个平底烤盘铺上油纸，油纸上面刷一层薄油，将饼胚依次摆好，放入烤箱。再再饼胚上面放一层油纸，油纸上面盖上另一个平底烤盘，这样做是为了在烤的时候防止饼胚膨胀成馒头。
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5
烤箱下火125度，13分钟。然后打开烤箱将饼翻面，翻面的时候将饼放置在一边，然后再在油纸上刷一层薄薄的油，将饼依次放好，还是下火125度，13分钟，出炉凉至室温即可。
END
注意事项
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因为不加水，所以发酵时间很长，一般得一天左右。可以晚上发好，第二天早上做。
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用纯正的花生油才能做出喜饼独特的味道。奶粉可加也可不加，加上之后会有一股奶香味，会更好吃。
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烤箱一定要是下火，要不然就成烤馒头了。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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