沙丁鱼的营养价值很丰富，含有大量的钙，尤其是鱼骨中，所以我们选择小沙丁鱼的做法是炸制，这样能有效地将沙丁鱼的含钙骨炸焦，多补充钙的营养成分。沙丁鱼的肉质细嫩光滑，很是美味。下面说说小沙丁鱼的炸制方法。
方法/步骤
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1
将沙丁鱼洗干净，将鱼去鱼鳞、清理内脏，再冲洗干净。
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2
将清理干净的鱼身上，撒盐、料酒、五香粉或十三香，用筷子或手将所有的鱼翻一翻，保证每条鱼都能有料腌制到，腌制10分钟。
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3
然后，再将少量（一小汤勺）淀粉，撒在鱼身上，用筷子将每条鱼翻沾有淀粉。
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4
然后再用白面粉撒一层，让每条鱼身都再沾一遍白面粉。
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5
在锅中倒油，开火，待锅中油稍起泡，将鱼分批一条一条的放入锅中。
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6
待鱼一面炸微黄时，将鱼翻身炸制另一面，炸到金黄即可出锅。稍凉即可食用。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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