红豆包的做法
方法/步骤
-
1
把所有材料量好，红豆加少量水和30克糖于高压锅压30分钟(我家用的是电高压锅时间要久点，旧式高压锅时间要短点，不然豆子会压太烂没口感)
-
2
面包机内先放盐，糖，牛奶，和蛋白(只要蛋白蛋黄要留来搽面包表面)然后再放面粉再先放酵母(酵母一定要放最后不能与盐和糖接触否则酵母的活性会减低)
-
3
材料放入面包机内先揉面15分钟
-
4
15分钟过后加入黄油再按自动和面，自动和面带发酵。
-
5
发酵完成后取出面团揉压排气，揉压时添点干面粉可以预防面团沾手
-
6
揉过的面团切成五份搓圆盖上保鲜膜醒10分钟，醒完后揉搓然后用擀面杖擀平
-
7
擀好的面皮包上煮好的红豆，用包包子的方法封口，封好口的那一面朝低放在铺好的油纸的烤盘中。
-
8
完成后包子放烤箱30度左右再醒发10分钟，注意包子放盘时不能靠太近不然会发大后会沾连，
-
9
最后醒发完成后擦上蛋液洒上芝麻放入预热好的烤箱150度烤25至30分钟左右(我喜欢低温烘烤水分流失没高温的快)
-
10
成功出炉
-
11
看看还可以吧？喜欢整颗豆不喜欢豆沙的可以这样哦！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论