烧烤店的羊肉串确实很好吃的，但肉质和卫生确实不能让人放心，其实在家也能做出美味的肉串来，只是省事不用穿在竹签上，直接是肉片好了。
方法/步骤
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1
准备好一块前腿瘦肉，前腿肉比较嫩的，喜欢羊肉也可以。
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2
把肉去掉筋膜，切成不太薄的肉片。
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3
把肉片里放点淀粉，再放孜然粉，喜欢味道大的放点生抽和辣椒粉。
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4
这时觉得有些干了，需要加一些水再调匀，水要少量多次来加。让每片肉都喝饱水，这样肉会更嫩。
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5
然后锅里放油，放肉片翻炒，火不要太大。
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6
等肉片都变颜色后就可以关火了。
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7
然后把平底锅向一侧倾斜，让多余的油留下来。
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8
然后盛起孜然肉片，凉一会就可以开动了；好吃又简单，赶紧做一盘吧。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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