清蒸肉末釀豆腐，虽然不能说出它有多美 味，但是光是看着就觉得挺艺术的，很简单，学学吧~
食材
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豆腐 适量
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蒜头 适量
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姜 适量
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五花肉 适量
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淀粉 适量
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油 适量
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盐 适量
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生抽 适量
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料酒 适量
方法/步骤
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1
先把豆腐用水泡会，把肉（这次买到纯瘦肉，要五花肉才好吃）剁成肉末，用淀粉，生抽，油、盐，蒜头，料酒腌制10分钟。
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2
腌好肉后，豆腐先切小方块，然后在小方块上面再挖一个小方块的坑。
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3
都准备好之后，把肉末勺放在豆腐上的坑里。然后轻轻压一下，避免肉末掉落。
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4
把豆腐排盘，排好后放上锅里清蒸。
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5
注意火候，先大火，后小火。半小时可以起锅，看起来色香味具全。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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