自制辣椒酱，想学就看看呗！
食材
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牛肉 100克
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红辣椒 50克
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辣椒粉 18克
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花椒粉 7克
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大蒜 25克
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生姜 25克
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熟白芝麻 25克
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熟花生 25克
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豆豉 60克
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酱油 25克
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植物园 150克
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盐 3/8小勺
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白糖 1/2大勺
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鸡粉 1/4小勺
方法/步骤
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1
牛肉洗净切碎粒，备用。
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2
姜蒜，辣椒洗净切碎。
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3
豆豉放入蒸锅蒸15分钟，备用。
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4
花生用刀略微压碎。
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5
锅中倒少许，放入3/8大勺白糖，炒出糖色。
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6
放入牛肉翻炒。
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7
断生后关火。
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8
另起一锅，倒油烧热。
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9
放入炒好的牛肉，翻炒均匀。
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10
放入辣椒碎，小火慢炒10分钟。
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11
倒入姜蒜末，小火翻炒5分钟。
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12
加入辣椒粉翻炒片刻。
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13
倒入酱油，小火翻炒。
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14
加入豆豉，继续小火翻炒10分钟，炒至辣椒酱颜色变深。
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15
加入1/4大勺白糖和花椒粉，翻炒均匀。
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16
加入花生碎芝麻，翻炒5分钟。
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17
加入盐和鸡粉，及剩下的白糖，翻炒均匀。
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18
熄火，晾凉。
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19
装瓶，密封保存。
拌面，味道杠杠滴好吃~
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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