淮山又名山药, 在选购炖汤的淮山应该选购大的淮山, 大的粗的淮山口感为粉的适合炖汤. 小细的则为山药偏脆, 适合煸炒.
淮山具有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠的功效.更值得一提的是，山药对于爱美的女士们而言，更是一种天然的瘦身美食，它含有丰富的纤维，吃后会产生饱腹感，从而控制食欲。
食材
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排骨 半斤
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淮山 半斤
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食盐 少许
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小葱 两根
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姜 小段
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蒜 三瓣
方法/步骤
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1
排骨洗净切成小段
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2
淮山, 在菜市场购买淮山时可叫人帮忙去皮, 自己去皮不大方便. 去皮后洗净切成块状
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3
准备好姜蒜 拍碎
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4
小葱切成小段备用
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5
将切好的排骨, 淮山, 姜蒜. 食盐. 倒入高压锅中, 盖好盖子开中火慢炖. 在高压锅开始起头开始出声冒气了, 改至小火再炖10分钟关火
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6
高压锅关火后内蒸汽并未散完, 待气散完后, 打开高压锅散上备好的小葱, 尝尝味咸淡是否合适淡了可以再加盐 ,便可食用
END
注意事项
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小葱在开过准备吃的时候再撒入, 过早撒入会导致小葱太烂失去了小葱原本的味道
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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