很早以前，记得第一次看到晶莹剔透的糯米丸子的时候，我就毫不犹豫的爱上了，这次百度了一下，发现糯米丸子的做法有很多种，但基本是全肉较多，食多会腻，加之糯米外裹，一个下口，第二个便已堵胃，肉食人物除外哈。不爱肉的可以尝试下我这款山药糯米肉丸子，减少肉的量，加入山药相混，吃到嘴里鲜香而不腻口。。
该文章来自豆果美食达人作者jijiqucho
食材
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胡萝卜 半根
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铁棍山药 适量
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蛋清 适量
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猪肉 适量
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姜 适量
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料酒 1小勺
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酱油 少许
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盐 1小勺
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玉米淀粉 适量
步骤
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1将所有材料洗净备用。
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2糯米提前泡水一小时，然后沥干水备用
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3将山药去皮，切成小块上锅蒸熟捣泥备用。
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4胡萝卜同样方法切小块上锅蒸熟捣泥备用。
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5将肉剁沫，加入山药，胡萝卜泥及蛋清、料酒、姜末、盐、少许酱油、玉米淀粉。
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6将所有材料顺一个方向混合搅拌匀均，搅的时间越久越好，玉米淀粉一次不要放太多，一点一点放，看丸子的干湿度，太湿的话不成形，可以再放点玉米淀粉。
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7将肉搓成小团子，在糯米上滚一圈，使整个团子沾上糯米。
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8将胡萝卜切片，将糯米肉团子放在胡萝卜片上。
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9电饭煲中加水，放入电饭煲蒸笼中启动蒸煮功能。
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10半小时后便可起锅取出。若糯米没有提前泡水，必须延长蒸煮时间至1小时。
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11上面放上葱花装盆。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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