食材
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胡萝卜 一根
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香芹 一把
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羊肉馅儿 300克
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花椒 10粒
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生抽 2汤勺
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姜粉 少许
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热水 100毫升
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食用油 4汤勺
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香油 1/3汤勺
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盐 适量
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白胡椒粉 少许
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饺子面团 适量
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面粉 350克
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水 270克（按自己面粉吸水性增减）
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盐 1/4汤勺
方法/步骤
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1
提前一晚将辣椒泡在100毫升开水里
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2
同时，在羊肉馅中加入盐和胡椒水以外的调味料。往一个方向搅拌。
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3
胡萝卜用搅拌机打成碎粒
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4
在锅里加点油，把胡萝卜炒熟。这将使胡萝卜的原味最小化。
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5
切碎的欧芹，
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6
熟胡萝卜粒，香芹一起加入羊肉馅儿中。搅拌均匀，加适量盐。
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7
面团醒了。开始包饺子、切备料、擀皮等。
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8
喜欢大馅儿饺子
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9
煮饺子点三次水，羊肉馅儿就熟了。配山西五年陈醋，自家油泼辣子，绝了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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