在锅中炒香辅料后，倒入鸡蛋碎和料汁翻炒均匀，再倒入青红线椒炒熟后，即可盛出食用。
食材
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鸡蛋 3个
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姜 10g
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葱 10g
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蒜 10g
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花椒 10g
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青椒 30g
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红椒 30g
方法/步骤
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1
调制料汁
取一个碗，加入两勺生抽，3勺黄豆酱，一勺蚝油，半勺白糖，半勺十三香，搅匀。
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2
炒碎鸡蛋
锅中放油烧热后，缓慢的倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎后盛出备用。
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3
炒制鸡蛋酱
油热后下入葱，姜，蒜，花椒，炒到表面微黄，倒入酱汁后，搅匀，倒入鸡蛋，翻炒均匀后倒入青红线椒，炒熟后即可。
END
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