我是各种蘑菇的爱好者，前几年朋友带我吃了一次椒盐蘑菇就爱上了，试着自己做一下，用料和做法都很简单。没想到突然有这么多浏览和收藏?本来只是想写了方便自己看的，我还是厨房的新手，需要改进的地方希望小伙伴们多提意见哈！
我试了一下，同样的方法炸金针菇，也很好吃！
食材
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蘑菇 100克
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鸡蛋 1个
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面粉 100克
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盐 一小撮
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孜然粉 一小勺
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油辣椒粉 一小勺
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椒盐 2g
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熟白芝麻 5g
方法/步骤
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1
蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。
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2
面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。
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3
水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。
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4
蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，每个蘑菇都沾上面糊。
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5
锅中倒油，加热，油要多哦。
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6
油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟。
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7
炸至表面金黄，变硬之后捞出。
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8
大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油。
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9
根据个人口味，趁热加入调味料，拌均即可。
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10
完成了。
END
注意事项
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油温一定要够，否则炸不脆，蘑菇反而吃油导致油腻。
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面糊里面可以加生粉哦，与面粉比例为1:4即可，加了生粉确实更脆一些。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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