茶油是我国特有的木本油脂，自古有“油中珍品”之称。茶油颜色透明、色泽较浅、气味芳香，是一种优质食用植物油，其脂肪酸组成与橄榄油相似，也是唯一能与橄榄油媲美的植物油，素有“东方橄榄油”之称。茶油也是联合国粮农组织（FAO）重点推广的健康型高级食用油。此外，茶油还有“月子宝”、“益寿油”的美誉。 茶油的营养成分 茶油主要成分是以油酸、亚油酸为主的不饱和脂肪酸以及少量的饱和脂肪酸。 茶油中的不饱和脂肪酸达90%以上，其中油酸75％～83％，亚油酸7％～l3％，亚麻酸0.8%～3.0%
方法/步骤
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凉拌：茶油可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑、清淡、不油腻等特点。
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2
热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方法可以保障菜品的色、香、味和营养。用茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
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3
煎炸：茶油含有抗氧化物质（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
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4
烘烤：烘烤时涂抹一层茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦
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5
汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
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6
清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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