怎么制作薄脆酥香葱油饼?

2022年8月3日 22点热度 0人点赞

早餐当属葱油饼啊,自己做的一点儿都不会油腻,适合当早餐吃哟~

食材

  • 中筋面粉 200克
  • 开水 80克
  • 常温水 20-25克左右
  • 小葱 1根
  • 盐 1勺
  • 椒盐 1勺
  • 油 25-30克左
  • 猪油 1适量
  • 八角香叶做葱油用 适量

方法/步骤

  1. 1

    面粉里加入开水,边加边搅拌

  2. 2

    揉成团后,加入一小块猪油,均匀揉到面团里

  3. 3

    把面团揉至表面光滑即可

  4. 4

    葱白切末

  5. 5

    把面团擀成大薄片,尽量薄一点

  6. 6

    我是用披萨刀滚着切的,更方便啦,家里有的话可以拿出来用~

  7. 7

    中小火煎制,两面都均匀上色至金黄就差不多熟了

  8. 8

    切块就好啦,超脆超酥超好吃,重点是一点儿都不油腻!

    END

注意事项

  • 每次做面饭都要说哒,面粉吸水性、季节、温度、湿度等都会影响水量,调整到面团柔软适中不粘手即可。
  • 煎葱油饼的时候记得要勤翻面,这样酥层比较均匀也会比较开。
  • 面团擀成大薄片的时候如果不熟练,可以分成两个小面团分开来做。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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