鲅鱼是一个蛋白质还是比较丰富的深海鱼。肉质肥美，做法多样，下面简单介绍一种。
食材
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鲅鱼 1条
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蒜台 适量
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豆腐 适量
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干辣椒 适量
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葱姜蒜 适量
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花椒 适量
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醋 适量
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味极鲜 适量
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盐 适量
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味精 适量
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料酒 适量
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糖 适量
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香菜 适量
方法/步骤
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1
先把鲅鱼洗净，去掉腮，肚子抛开洗干净。蒜台切段，葱姜蒜切好。在吧鲅鱼切成一段一段的。
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2
然后起油锅，加入葱姜蒜，花椒煸炒出香味，倒入鲅鱼，加入料酒，味极鲜，糖，醋，简单让鲅鱼煎一下。
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3
这时候加入干辣椒跟豆腐，倒入水，大户烧开后改小火慢慢烧。
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4
大约烧30分钟就可以加入香菜根蒜台，继续烧一会，大火收汁就可以装盘了。
END
注意事项
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汤汁要多些，以免糊锅。
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豆腐最好不要有卤水味。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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