香酥千层饼，层层叠叠、香酥松脆，是一种能分出很多层次的烤饼；这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
步骤/方法
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1面粉中分次加入清水，拌至无干粉后倒入食用油再次拌匀
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2用手搓揉至光滑的面团，盖上湿布松驰30分钟
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3香料、葱花、白芝麻备用
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4香料碗中加入食盐，然后把烧至冒青烟的热油倒入
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5然后拌匀调成花椒油
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6松驰后的面团按家中的大小锅来分团，把面团擀开并划上个刀口，扫上花椒油
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7卷起来
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8收口，捏紧
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9坚起来，尖角在上面，往下压
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10压成饼状
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11表面再扫一层油，洒上白芝麻
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12中小火，放入锅中煎制
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13适时加入盖焖煎一下至熟透即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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