菜品口味：炖香
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅
工具/原料
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<p>肘子1个</p>
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<p>冰糖适量 </p>
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<p>大葱适量 </p>
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<p>姜片适量 </p>
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<p>桂皮适量 </p>
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<p>八角适量 </p>
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<p>香叶适量</p>
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<p>盐适量 </p>
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<p>老抽适量</p>
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<p>料酒适量</p>
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<p>白胡椒粉适量 </p>
步骤/方法
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1
准备好材料。
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3
八角，香叶，桂皮洗净，切好葱，姜，蒜。
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4
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5
用棉线把肘子系好。（肘子事先已经焯下水了）
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7
锅内倒少许油，把冰糖放入炒糖色。
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9
炒成这样的糖色。
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然后倒入少许的开水煮下。
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肘子和所有配料放入炖锅内，再加入点盐，料酒，老抽，白胡椒粉。
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加清水没过肘子，慢炖1小时左右，具体时间视肘子的大小而定。
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炖好后捞出，沥干汤汁装盘即可食用。
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END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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