小丫头无肉不欢，每次做馅饼或饺子之类的，女儿都会问一句，是肉的吗？今天这个小馅饼，猪肉绝不是主角，白萝卜才是重点。只放了一点点肉馅，为了提味，也是为了迷惑俺家小丫头。 这个小馅饼非常好吃，也很适合做早餐，晚上和好面团，早晨磨豆浆的功夫小馅饼就出锅了，香浓的豆浆配上一两个小馅饼，非常营养的早餐
食材
-
面粉 300g
-
猪肉 150g
-
白萝卜 500g
-
料酒 适量
-
老抽 适量
-
生抽 适量
-
葱 适量
方法/步骤
-
1
首先准备好食材：面粉、白萝卜、肉馅
-
2
面粉加温水合成比较柔软的面团，盖上保险模醒30分钟
-
3
猪肉馅中加入老抽、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、食用油搅拌均匀
-
4
白萝卜洗净去皮攃丝，擦成丝的白萝卜放少许食用盐腌渍一会（吃不惯白萝卜味可以用水焯一下，去除白萝卜味）
-
5
腌渍好的白萝卜丝挤去水分，放入拌好的肉馅中
-
6
醒好的面团放在案板上稍微揉几下 揉好的面团分成剂子
-
7
擀成中间略厚四边薄的面皮（剂子大小随意）取一份面皮，放上拌好的馅料
-
8
像包包子一样收紧口，收口朝下，用手轻轻按扁，成小馅饼坯子，做好的饼坯子放入电饼铛，一面定型翻煎另一面，两面金黄，并鼓起即可出锅
-
9
出锅，盛盘，开吃！
END
注意事项
-
1、 面粉要和成比饺子面再软一些的面团，有时间多醒一会。
-
2、 吃不惯白萝卜的气味，可以用水炒一下，能去除白萝卜的辛辣味。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论