红糖馒头怎么做 - 经验大全

好吃到爆的红糖馒头

食材

面粉适量
水适量
红糖适量
酵母适量

方法/步骤

1

准备好所有材料。
2

红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。
3

面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。
4

再改用手柔成光滑的面团。
5

盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。
6

准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。
7

把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。
8

把面团擀成长薄片。
9

然后再卷起来。
10

用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。
11

把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。
12

馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。
13

蒸熟后的红糖馒头
14

美照
15

再来一张

END

注意事项

面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均。
如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。
现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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