莲藕是一种水生蔬菜,其口感清脆微甜。
市面上最为常见,因此今天购买了两根回家做菜,
其做法可多样化,可根据自己口味进行做莲藕,
那么,根据自己口味应怎么做呢?
下面就来看下我的做法,如果觉得有用,请跟我一起来分享这道菜。
做法/步骤
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1
食材选购
挑选肉厚,比较老的莲藕做食材。
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2
处理方面
将莲藕用刨子,刨去表面老皮
这样做是为了使莲藕,入口清脆不硬。
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3
切法方面
将莲藕切成中段,不粗不细
以便炒出来的莲藕,起到酸咸适口。
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4
焖煮方面
锅里放入适量水
盖好锅盖将水烧开。
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5
水开以后
将莲藕下锅,悼一至两分钟即可。
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6
准备入盘
将莲藕控水,进行装盘,以备用。
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7
红椒食材
准备肉质肥厚红椒,便于炒菜时,起到酸甜入味的作用。
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8
红椒切法
红椒洗净.去籽,垛成丁,以备用。
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9
准备蒜子
蒜子剥去外皮,洗净,垛成丁,以备用。
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10
炒锅烧热,下油,油温升起
红椒.蒜子,同入锅,爆炒出味。
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11
莲藕入锅,稍微翻炒片刻,以便出味。
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12
放入调味品,适量酱油.陈醋
进行稍翻至均匀。
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13
加入适量盐,并搅拌入味即可。
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14
快入盘时,放入少许味精,炒至溶化即可。
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15
入盘后,一道清脆,酸咸适口的莲藕就轻轻松松地完成了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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