今天来分享一道私房菜——草鱼烧茄子，感兴趣的朋友们可以尝试一下呦！
食材
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草鱼肉 500克
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茄子 1根
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蒜头 2粒
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红辣椒 半根
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香菜 1根
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油 适量
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盐 适量
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白砂糖 1茶匙
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香醋 半汤匙
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生抽 1汤匙
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料酒 1汤匙
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酱油 1汤匙
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生粉 1汤匙
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姜 3片
方法/步骤
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1
草鱼肉切大块，并放入姜，料酒，酱油和生粉抓匀后腌制15分钟。
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2
茄子洗净切滚刀块，并撒些盐杀出水份。
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3
蒜头，红辣椒和香菜切好备用，并用白砂糖，香醋和生抽调点料汁。
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4
热锅倒油，油量多些，把茄子和腌好的鱼块分别下去炸至金黄后捞出控油。
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5
锅中留少许底油，把蒜头和辣椒煸香后，倒入茄子和鱼块一同翻炒几下。
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6
撒入盐和事先调好的料汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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7
撒少许香菜装饰一下即可。
END
注意事项
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今天下大雨，外面的自然光太差，所以图片质量不是很好，还请大家谅解！
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虽然图片不好看，但是这道菜真的很好吃，大家可以试试看呦！
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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