鲅鱼肉多刺少，很爱用它做馅或做丸子，丸子一次多做些，放冰箱里冷冻，可以做汤或吃火锅，比外面买的鱼肉丸子可强多了，货真价实的。
方法/步骤
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1
鲅鱼洗净，去掉内脏和头
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2
用勺子把肉刮下来，刺和皮扔掉
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3
大葱切碎末
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4
鱼肉中放入猪油，加黄酒、加糖、姜蓉
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5
放入葱碎一起拌匀，分次加适量清水，顺一个方向搅拌
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6
加入适量淀粉，使劲搅拌上劲
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7
锅中小火烧开水，水还没热就开始挤丸子（一直小火，水不要烧开）
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8
把丸子都挤到锅中，大火烧开，撇去浮沫
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9
捞出，倒入碗里，加入自己喜欢的调料，一碗丸香、汤鲜、味美的鲅鱼丸子汤就做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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