猪耳荞麦面疙瘩汤的做法
方法/步骤
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1
热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入煮熟后的猪儿耳朵，在锅中翻炒出肉香味
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2
然后下入切好的洋葱和姜片，在锅中翻炒均匀，让油温激发洋葱和姜片的香味
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3
锅中加入清水，开始炖煮，加入的水位达到锅中一半的高度即可
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4
等水开后，下入提前活好的荞麦面团，用手揪成面疙瘩，下入锅中开始炖煮
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5
全部揪完后，用炒勺翻拌，防止疙瘩汤在锅中糊锅底，再加入调味品盐，为汤汁调味
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6
继续大火炖煮，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中
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7
汤汁收干一半后，即可出锅装入碗中，上桌即可食用
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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