猪尾对于大多数人来说是个挑战，做不好就会很腥气，不好吃。今天分享的是做法不仅营养，色泽和味道也特别黏人。
食材
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猪尾 300G
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干腰豆 80G
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米酒 15G
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纯黄豆酱油 15ml
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耗油 25G
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食用油 15ml
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正蒜头 1个
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生姜 15克
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盐（南方可不加） 少许
方法/步骤
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1
第一步 猪尾巴切成小段。自己怕麻烦可以买了以后让卖肉师傅帮忙切一下。
第二步 红腰豆提前一晚用清水浸泡涨大。
第三步 猪尾洗净后焯水沥干。
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2
第四步 调味料备齐后，生姜切片，蒜头去皮分成独瓣无需切碎。
第五步 锅内倒油，放入猪尾、生姜片、蒜头，加耗油、米酒翻炒均匀。
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3
第六步 锅内再加腰豆，放适量盐（南方口味可适量或者不加），与猪尾翻炒均匀。
第七步 将锅内所有食材移入砂锅内，加350毫升清水，大约我们平时用的碗，一碗水。大火煮沸后，关盖转小火焖煮至食材软烂，（大约25分钟，用筷子戳猪尾能破就可），收汁。
第八步 最后淋上少许酱油拌匀即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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