羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低，因此历来被人们当作进补的佳品。羊肉可以生气血，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力；增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医则认为，羊肉性味甘温，入脾、肾二经，可益气补虚、温脾暖肾，是一种良好的滋补强壮品。
方法/步骤
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1
材料准备
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将冬瓜去皮去籽
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3
切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用
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羊肉片用葱、姜调味
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5
冷水净锅置火上，放清汤入冬瓜大火煮沸
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6
放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫
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7
调入盐、胡椒粉
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8
再烧沸后淋上香油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成
END
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