食补养生草莓棒棒糖的做法

草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效

方法/步骤

1

十来个草莓清洗干净，去蒂，放入料理机搅打，过滤，喜欢粗糙口感的可以留一点纤维，喜欢细腻口感的过滤细一些。（有很多留言说做不成功，有个朋友指出了问题，草莓汁必须过滤！！可以留一点点纤维而不是带果肉的草莓汁）过滤后的草莓汁称重180200克之间。加入到厚底不粘小锅内。建议用小口径厚底锅，熬制时候加热均匀不糊底。
2

加入150克冰糖，5060克麦芽糖。柠檬汁的加入可以丰富口感，颜色也更漂亮，如果没有可不加，出来效果也不错。
3

先大火烧开，然后一直小火慢熬，拿滤网滤出白色浮沫，否则影响口感，中间偶尔搅拌。有段时间液体会一直上涨，小心别扑锅，然后质地会越来越稠，搅拌的时候可以看到锅底。这个过程一定要耐心，熬不到时候出品会黏牙或者不成型。有温度计可以测下在130140°（记得插在液体里测，挨着锅底会不准哦，温度不到出品会黏牙）。没温度计的准备碗凉水，拿筷子沾下放着进水里出来凝固，尝下不黏硬硬的就是好了。
4

放进喜欢的模具，晾凉后马上装袋密封。很容易潮，记得密封保存。冷藏更好。
5

左边是雪梨棒棒糖，右边是草莓棒棒糖。
6

巧克力模具做出来小朋友吃更合适
7

做好了开始养生之旅吧

END