今天给大家介绍下青椒酿鱼丸的做法，一起看看吧！
食材
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草鱼肉 500克
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青椒 2个
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金针菇 1把
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肥肉 100克
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料酒 1勺
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生抽 勺
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盐 适量
方法/步骤
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1
青椒，用剪刀剪出一个小船舱，挖去籽。 鱼肉可以让鱼师傅去骨，回家剁成泥。银针菇一小把切末，肥肉剁成泥，与鱼泥混合，加料酒、生抽、生姜水、蛋清顺时针搅拌60圈以上吧。把鱼泥塞进辣椒里，还剩下几个小鱼丸
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2
油热下锅，小火开煎，塞肉的一面先煎至金黄，翻面再继续
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3
待一面金黄，一面虎皮，用生抽兑少许水，淋入锅中，焖至汤汁渐浓
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4
是不是看看就很有食欲呀，肉香夹着辣椒的清香能不让你胃口大开
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5
咬上一口，外皮焦脆，鱼肉馅洁白，带着脆劲，荤而不腻，汤汁包裹的辣椒只有小清新，没有辛辣，超级下饭哦
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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