材料：新鲜鱼肉500克 水 盐 味精 葱   做法： 1，将鱼肉洗干净，平摊在砧板上，最好是有鱼皮的鱼肉，当然 也可以买直接已经把鱼骨头剔掉了，做鱼丸更容易。   2，左手按住鱼尾，右手持锋利的刀，刀和砧板成45度角，从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉，刮的时候用力要适当，刀千万不能和砧板垂直，否则鱼蓉就不细了。   3，这样将刮下的鱼蓉粗略估计下分量，然后加入一样分量的水，鱼蓉和水的比例就是1：1。   4，用粉碎机或搅拌器充分搅拌，鱼蓉和水就浑然一体了。   5，然后把手洗干净，先加入适量味精，葱，然后左手加盐，右手不断朝…

鱼丸好不好吃？但是鱼丸怎么吃？很多人会问，鱼丸除了涮火锅之外，还能怎么吃？今天我来教大家青椒炒鱼丸呀~~ 食材 鱼丸 10粒 青椒 2个 葱姜末 适量 豆瓣酱/甜面酱 一勺 方法/步骤 1 鱼丸一般为冷冻保存，所以鱼丸应事先过开水煮熟，这样不容易粘锅啊 出锅后，沥干水备用 2 葱切末，不爱吃姜的可以切成片 青椒洗好滚刀切，备用 鱼丸一剖两半备用 3 锅底热后，倒入食用油 4 油热后放入葱姜末 PS:初学者容易在油温过高时再放入葱姜末，这样很容易葱末糊掉，又苦又难看啊。除非是要放肉炒，油温不要太高 5 放入青椒翻炒至…

酥爽可口，老少皆宜 食材 鱼肉 500g 胡萝卜 半根 姜 少量 酱油 少量 蚝油 少量 方法/步骤 1 1. 鱼肉剔下后，用刀背剁成泥，加入葱姜末、蛋清、料酒、盐、味精、淀粉，用力搅拌。 2 2. 胡萝卜、火腿切粒，加入鱼肉泥中，搅拌均匀。 3 3. 将鱼肉泥挤成鱼丸，将油烧至五成热，小火将鱼丸炸至金黄即可。可配番茄沙司等自己喜欢的配料。 4 4.胡萝卜、火腿切粒，加入鱼肉泥中，搅拌均匀。 5 5.将鱼肉泥挤成鱼丸，将油烧至五成热，小火将鱼丸炸至金黄即可。可配番茄沙司等自己喜欢的配料。 END 注意事项 注意火候…

银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，人为银鱼性质平和，并且能够滋补脾胃，而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。 食材 小银鱼 400克 方便面 一包 鸡蛋 1个 食盐 3克 蚝油 5毫升 十三香 5克 葱 3克 姜 2克 淀粉 200克 花生油 500克 步骤/方法…

这款撒尿鱼丸，以龙利鱼鱼蓉包裹精肉馅儿，口感丰富，营养全面。既可以作为汤品，又能下入火锅，成为白吃不厌的佳品。现代机械化大批量生产出来的肉丸，添加了多种香精、定型剂，不仅吃起来不放心，口味上也散发着刺鼻的香精味。自己在家抽时间动手做出各种口味的肉丸，冷冻起来，想吃的时候拿出来稍微加工，就成为一道无上的美味。 食材 猪肉馅 50克 龙利鱼 320克 玉米淀粉 20克 植物油 1勺 大葱 1段 葱白 1段 姜 1块 酱油 1勺 盐 适量 五香粉 少许 步骤/方法 1 葱一段、姜两片剁碎加入猪肉馅儿，放入一勺酱油，适量盐…

最近有网友问我鱼丸怎么做好吃又简单，对于这个问题小编在网上查看一些资料，再根据个人经验总结，希望小编能够帮助到你。 工具/原料 鱼，面粉 食盐，油 方法/步骤 1  选料：选择重 1.25 ～ 2 .5 千克 、肉质厚实鲜度高的鱼。 2 刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以 45 度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。 3 排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地…

鱼肉沫做鱼丸 方法/步骤 1 鱼肉去皮后，用刀将鱼肉片下，然后取出鱼刺 2 准备好绞肉机，然后准备绞鱼肉 3 将鱼肉放入绞肉机的容器中，准备绞肉 4 将容易和绞肉机拧好后，开始进行搅拌 5 每次搅拌30s，反复几次，即可将鱼肉绞成泥。可以做鱼丸使用 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

鱼丸的营养丰富，而且好吃，味道美，对于任何人来讲，吃火锅的时候，都愿意加入鱼丸。那么对于特殊的人群来讲，吃鱼丸有没有什么忌处呢。今天一起来看一下，鱼丸的食疗功效。 特性与功效 鱼丸具有很强的营养，而且有很多的功效，例如可以健胃，消肿，清热，解毒等，当然，对于咳嗽来讲，也有好处。实际上，对心血管也有好处，能预防高血压哦。大量的微量元素，对于人体来讲，有特殊的作用。 END 孕妇能吃鱼丸吗？ 孕妇完全可以吃鱼丸，这是因为鱼丸有大量的微量元素，不仅对孕妇来讲，是好事，对胎儿来讲，也是好事，而且能预防各种孕妇疾病，营养又丰…

温州鱼丸，以新鲜的鱼肉为主料，正宗的温州鱼丸有三大特点：即料码足、有韧劲、味道鲜。那么温州鱼丸该怎么制作呢？下面就一起来看看吧。 食材 鮸鱼 1条 生粉 10g 葱 5g 料酒 1汤匙 盐 3g 方法/步骤 1 首先我们需要先将鮸鱼清洗干净并去除内脏，接着将鱼鳞刮干净，一定要刮干净，为了不影响鱼丸的口感。 2 接下来用小刀从尾部开始往前削，将两边的鱼肉剃下来，之后挑掉鱼腹上的鱼刺，然后将鱼片切成细条状。 3 接着将鱼肉放入碗中，加入葱花，撒入适量料酒和盐，用手将鱼肉抓均匀，不要用力过猛，柔和的抓捏，抓的越久越筋斗。…

食材 草鱼 300克 小麦淀粉 25克 胡椒粉 少量 鸡精 少量 盐 少量 鸡蛋清 1个 方法/步骤 1 草鱼洗净，去皮去骨。 2 切成小块 3 将鱼肉，鸡蛋清，盐，胡椒粉，鸡精，放入搅拌机搅拌成肉蓉。 4 搅拌好肉蓉放入盆里 5 加入适量的淀粉，用手均匀触碰，并用手顺时针搅拌，使肉末变浓。 6 胡萝卜洗净去皮，切成薄片。 7 放入盘里摆放好，将鱼蓉用手挤出大小均匀丸子，放在胡萝卜片面上。冷水上锅滚开蒸6分钟。 8 鲜美丸子 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关…

今天带来的是纯手工鱼丸,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 马鲛鱼 1条 姜葱蒜 少许（葱叶不要） 料酒 2勺（喝汤的勺子） 糖 少许 盐 少许 鸡精 少许 十三香 （可以放点也可以不要） 鸡蛋 一个 方法/步骤 1 把马鲛鱼去头，剔骨，弄出鱼肉。整条鱼弄得过程忘拍图了，取完鱼肉才想起 2 把鱼肉用刀剁碎，然后放盆里用手抓，揉，捏。可以套上一次性手套 3 使劲揉，敲，打 4 加入姜葱蒜，酒，白糖、盐，鸡精。十三香，使劲搅拌，还是摔打揉捏。加入一个鸡蛋再摔打揉捏 5 揉搓到这种程度就可以了，鱼丸就会有劲道。（在揉的…

食材 鲢鱼（去头） 1条（主要看需求量） 盐 适量 方法/步骤 1 鱼体的清洗和处理：一般来说，购买的蔬菜都是有鳞的，会被杀死。回家用自来水简单冲洗。把鱼的腹部沿着背鳍切下两边的肉片。 2 取鱼和鱼酱：取半开的鱼，肉厚，摸不着骨头的地方，可以用刀直接切鱼，直到用手能摸得清楚为止；有鱼骨头的地方，只能用刀刮鱼酱。首先，沿着鱼头到鱼尾的方向，需要用刀刮鱼泥。刮几次。如果基层刮不到，就反方向刮。刮削后的状态如图所示。 3 鱼肉打浆：将鱼肉鱼蓉放入料理机内，绞拌中分二次加入清水，水和鱼肉的总比例约为1.5：1。 4 充分绞…