拉丝面包怎么做才松软好吃

2022年6月19日 30点热度 0人点赞

第一次做就拉丝成功,大家放心做,但一定要按步骤噢

食材

  • 牛奶 110克
  • 鸡蛋 1个
  • 高筋面粉 250克
  • 奶粉 25克
  • 面包桶 若干
  • 白砂糖 30克
  • 盐 3克
  • 耐高糖干酵母 3克
  • 黄油/植物油 35克
  • 坚果等 随意

方法/步骤

  1. 1

    为避免单管加热导致面包皮太干硬,在面包桶外面包一圈锡纸~面包桶里的搅拌棒装好,别漏了这步

  2. 2

    既然是懒人版,称重和材料准备合二为一!面包桶放秤上,材料重量累加即可。第一步倒入温奶110g,打入鸡蛋1个,白砂糖30g倒入面包桶一角,食盐3g倒入白糖对角;第二步倒入高筋面粉250g,倒入奶粉25g,面粉中间挖小洞倒入干酵母3g,隔离干酵母和液体材料~准备完毕

  3. 3

    面包桶放入面包机卡紧,盖盖后选择功能19,进行1次和面程序(18分钟)。之后把蔓越莓干,葡萄干,核桃碎等装满投料盒盖好。但果料也不能过多啊,会把面包压塌的

  4. 4

    1次和面程序结束后,加黄油!加黄油!加黄油!(即后油法)然后选择功能1主食面包750g深色,开始1次面包程序~~美的面包机噪音不小,关上厨房门,玩儿去咯~

  5. 5

    约3小时面包机嘀嘀嘀,‼️尽快戴防烫手套打开面包机,提出面包桶倒扣在烤或盘子上,晾到不烫手装进保鲜袋,扎紧袋口就ok了~~刚出炉的面包外壳偏硬,冷却放置后会变柔软,冷却后切或者放第二天更好切

  6. 6

    会拉丝的懒人面包做好啦!

    END

注意事项

  • 包锡纸,干酵母买耐高糖的,糖盐对角放,额外多加一次和面程序,做好立即拿出,这些是确保成功的关键,一定不能省略噢!
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

laozhao

这个人很懒,什么都没留下

文章评论